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La recette authentique
21 février 2017

du potage Saint Germain (pois cassés et poitrine fumée)

du potage Saint Germain (pois cassés et poitrine fumée)
du potage Saint Germain Ingrédients : 150 g de pois cassés, 1 carotte, 1 ognon, 1 tranche de poitrine fumée, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 càs de persil haché, 1 l de bouillon de volaille, beurre, sel . Versez les pois cassés dans une casserole...
Posté par jlmaugis à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2017

d'une embeurré de chou

d'une embeurré de chou
d'une embeurré de chou Ingrédients : 1/2 chou vert, 1 échalote, 50 g de beurre de Charentes-Poitou, sel, poivre au moulin. Choisissez les plus belles feuilles du chou et enlevez le début des côtes. Plongez-les 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante...
Posté par jlmaugis à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2017

de la flognarde aux poires

de la flognarde aux poires
de la flognarde aux poires Ingrédients : 4 poires, 4 oeufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 12.5 cl de lait entier, 20 cl de crème fraîche liquide, Épluchez les poires, coupez-les en lamelles et répartissez-les dans un plat à tarte beurré. Mélangez vivement...
Posté par jlmaugis à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2017

des cuisses de grenouille au Riesling

des cuisses de grenouille au Riesling
des cuisses de grenouille au Riesling Ingrédients : 15 cuisses de grenouilles surgelées (250g), 1 échalote, baies de genièvre, 2x5cl de Riesling, 1 càs de persil haché, sel, poivre au moulin. Décongelez les cuisses de grenouille dans de l'eau ou du lait...
Posté par jlmaugis à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2017

de la bouonia de maquereau

de la bouonia de maquereau
de la bouonia de maquereau Ingrédients : 1 maquereau, 2 à 3 gros ognons, persil, poivre, eau de mer Videz et nettoyez bien l'intérieur du maquereau. Coupez-le en deux. Tapissez le fond d'une casserole de la moitié des ognons émincés et du persil haché....
Posté par jlmaugis à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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