11 avril 2019
du museau de boeuf à la lyonnaise
du museau de boeuf à la lyonnaise
Ingrédients : 200 g de museau de boeuf en tranches, 8-10 petits cornichon, 5-6 petits ognon, 1 càs de persil haché, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel.
Réalisez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, les cornichons, les petits ognons, le persil, du sel.
Coupez les tranches de museau en petits carrés, mélangez-les dans un saladier à la vinaigrette.
Dressez dans une assiette et accompanez d'un oeuf dur, de pommes de terre à la vapeur ...
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