16 juin 2018

du poulet Gaston Gérard

du poulet Gaston Gérard   Ingrédients : 1 cuisse de poulet (de Bresse de préférence), 20 cl de vin blanc, 1 càc de moutarde, 1 càs de crème fluide, 1 càs de farine, 1 poignée de Comté, thym, paprika, sel. Colorez la cuisse de poulet  à feu vif sur les deux faces avec une pincée de fleurs de thym. Déglacez avec un trait de vin blanc puis versez le reste du vin. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Sortez et égouttez la cuisse de poulet et réservez-la dans un plat à gratin. Délayez la farine dans la... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 12:14 - Permalien [#]