Du chotten (costé-pen en breton) ou demie tête de cochon au four Ingrédients : 1 demie tête de cochon, 2 pieds de cochon, éventuellement la langue, 2 ognons, 2 carottes, 2 feuilles de laurier, 1 botte de persil, 1 bouquet de romarin, 1 poignée de gros...