8 juillet 2016
de l'omelette au lard
de l'omelette au lard
Ingrédients : 2 oeufs, 2 tranches de poitrine (fraîches ou fumées), beurre, sel
Découennez et coupez les tranches de poitrine en lardons. Supprimez les morceaux de cartilages.
Blanchissez les lardons en les plongeant 5 minutes dans l'eau bouillante. Séchez-les sur du papier absorbant.
Colorez légèrement les lardons au beurre et réservez-les.
Dans la même poêle versez les oeufs battus et légèrement salés. Ajoutez les lardons.
Laissez cuire jusqu'à la consistance souhaitée ; entre baveuse et bien cuite.
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