17 juin 2016
de l'omelette au maquereau
de l'omelette au maquereau
Ingrédients : 1 maquereau grillé, 2 oeufs, sel, persil, beurre, vin blanc.
Le maquereau a été préalablement grillé (reste de barbecue, ...).
Battez les oeufs salés et allongés d'un trait de vin blanc.
Faites chauffer du beurre dans une poêle et quand il est bouillant versez les oeufs battus.
Levez les filets du maqureau, fendez-les en deux et disposez-les sur l'omelette.
Laissez cuire jusqu'à la consisitance souhaitée ; de baveuse à bien cuite.
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