750 grammes
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La recette authentique
17 juin 2016

de l'omelette au maquereau

de l'omelette au maquereau

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Ingrédients : 1 maquereau grillé, 2 oeufs, sel, persil, beurre, vin blanc.

Le maquereau a été préalablement grillé (reste de barbecue, ...).

Battez les oeufs salés et allongés d'un trait de vin blanc.

Faites chauffer du beurre dans une poêle et quand il est bouillant versez les oeufs battus.

Levez les filets du maqureau, fendez-les en deux et disposez-les sur l'omelette.

Laissez cuire jusqu'à la consisitance souhaitée ; de baveuse à bien cuite.

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