du rognon d'agneau en casserole

du rognon d'agneau en casserole

Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 30 g de beurre, jus de veau, sel, poivre au moulin, persil.

Fendez les rognons en deux dans la longueur et ôtez al partie blanche centrale.

Déposez-les dans un plat à four, salez, poivrez au moulin et parsemez de persil haché.

Enfournez à 180° pendant 18 minutes. Retournez à mi-cuisson.

5 minutes avant la fin de la cuisson arrosez-les d'un filet de jus de veau.

Servez avec un riz blanc.