de la cacasse "à cul nu" ou "culottée" Ingrédients : 300 g de petites pommes de terre, 1 oignon, 2 càs de farine, 1 càs de saindoux, 1 verre de vin blanc, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, thym, poivre au moulin, sel. Dans une petite cocotte torréfiiez...

de la crème (potage) du Barry Ingrédients : 3 grosses fleurs de choufleur (environ 350g), 150 à 200 g de pommes de terre, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 cube de bouillon de volaille. Blanchissez 10 minutes les fleurs de choufleur dans une casserole...