des oeufs Mornay

des oeufs Mornay

Ingrédients : 2 oeufs, sauce béchamel, fromage râpé, poivre au moulin.

Préparez une sauce béchamel (beurre,farine, lait) bien relevée et fromagée.

Pochez les oeufs 3 minutes dans de l'eau salée additionnée d'une càs de vinaigre blanc.

Posez les oeufs sur une assiette, nappez de sauce béchamel, saupoudrez de fromage râpé.

Placez l'assiette sous la salamandre ou grill à feu vif 1 minute.